红辣椒木耳炒鱼怎么做美味好吃
你吃过红辣椒木耳炒鱼吗?红辣椒木耳炒鱼是一道非常好吃又养生的一道佳肴。它的色泽鲜艳,香味扑鼻,鱼肉外酥里嫩。而且,木耳和鱼含有非常大的营养,对于人体有非常大的益处,可以补气血,清肠胃,最重要的是美容颜颜的功效哦!
主料
皖鱼 :600g干木耳 :50g
辅料
盐 :5g料酒 :1ml
红辣椒 :20g
油 :5ml
生姜 :3g
酱油 :5ml
具体步骤
1.鱼洗净,切块,放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟;
2.木耳清水泡发,捞出沥干水切好,红辣椒洗净切好待用;
3.热锅,倒油,小火煎鱼块、加一点生姜丝;微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可;
4.煎锅鱼的锅还有油,倒入红辣椒,爆炒红辣椒;
5.加入爆炒木耳至八成熟;
6.放煎好的鱼块;
7.酱油、盐翻炒均匀。PS:鱼不是翻转多次,容易碎。
1.干木耳要浸泡1个小时以上才能发泡;2.煎鱼要小火,中间翻转一次即可;3.鱼不适合多次翻转。
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