鲜掉眉毛墨鱼菌菇养生汤怎么做美味好吃
蘑菇富含多种氨基酸,这也是为什么它们的味道如此鲜美的原因之一,膳食纤维与多糖有利于降低心脑血管疾病发病率。墨鱼是海鲜之一,氨基酸含量丰富又易于消化。这款鲜掉眉毛墨鱼菌菇养生汤简直是太香了,而且绝对的滋补佳品,高汤海鲜与菌类的完美结合
主料
墨鱼干 :50大骨 :500
辅料
玉米 :1根白玉菇 :100
生姜 :15
精盐 :3
干香菇 :3朵
干黑木耳 :15
莲藕 :1节
香叶 :2片
具体步骤
1.各式食材准备。
2.提前泡发的墨鱼干,洗净切小块,下锅焯水。焯水的时候加一些姜片,料酒去腥。
3.大骨再次入锅焯水。(精灵用的是已经焯水,冷冻保存的,所以再焯水一回。)
4.再次焯水的大骨,在流动的水下冲净油质。
5.焯水好的墨鱼干,大骨,香叶,生姜片放入电炖锅中。
6.加入够量的热水,接通电源开始慢炖。
7.炖汤的时候来处理配菜。用刀尖插入莲藕中,掰成块;玉米剁小段。
8.提前泡发好的干香菇,黑木耳洗净,香菇挤干水份,黑木耳撕小朵,白玉菇去蒂洗净。
9.2个小时候,加入莲藕,玉米。
10.莲藕玉米下炖锅1小时,加入什锦菇继续煲。
11.20分钟后,加盐调味,盛出即可享用了。
12.成品图。
13.成品图。
1:墨鱼干提前泡发,这样可以更好的释放味道,使汤的味道更加鲜美。2:香叶和姜片,都是很好的增香去腥的食材。3:菌菇类的易熟食材,最后放入即可。(香菇只需2~3朵,太多的话,会影响汤色)4:导师用的是排骨,精灵家里有现成的大骨,所以就用它来煲汤的,成品比排骨略显油腻。5:此汤非常的鲜,所以调味只需加盐即可。至于什么什么精的,完全没有必要放。
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