口感极佳的老厨白菜怎么做美味好吃
主料
白菜 :300五花肉 :100
辅料
盐 :适量姜 :适量
香菜 :适量
油 :适量
红薯粉条 :适量
酱油 :1勺
葱 :适量
八角 :适量
干红辣椒 :适量
芝麻油 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.红薯粉条提前用温水泡软至无白芯。
3.白菜用手撕成大块。
4.五花肉切成大薄片。
5.锅中放适量油,加入五花肉煸炒。
6.煸炒至五花肉表层微微泛黄,加入八角和辣椒丝略炒。
7.加入葱姜片略炒。
8.加入白菜快速翻炒。
9.当白菜略变软时,加入粉条。
10.加入一勺酱油。
11.加入适量盐快速翻炒。
12.关火,放入适量香菜和几滴芝麻油出锅。
1、白菜一定不要炒得太过软烂,那样口感会很差。2、如果喜欢,还可以在菜中放点糖提鲜提味,我家不喜欢,没放。3、五花肉一定要煸炒至吐油,这样菜才香。
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