口感极佳的白切牛肉怎么做美味好吃
主料
牛腱肉 :750辅料
小青菜 :适量蘑菇 :适量
醋 :适量
姜 :适量
鲜酱油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.牛腱肉洗一洗
2.汆水后冲洗一下
3.放入锅中煮,放入姜、倒入料酒、倒上几滴醋
4.煮到牛腱肉酥软,捞出晾凉
5.切片
6.小青菜洗净
7.蘑菇洗净
8.汆水,汆熟,捞出晾凉
9.青菜打底,牛腱肉切片装上,蘑菇切片围边倒上一碟鲜酱油,蘸着吃。也可以淋在牛腱肉上
特点:菜色漂亮、香气十足、吃口酥软美味小贴士:1.过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。2.牛肉不可多食,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。3.切片时刀一定要锋利,不然煮到酥软的牛腱肉会切散的。
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