美味的彩虹慕斯蛋糕怎么做美味好吃
最近告别单身了,都说是女人要抓住男人的心,先抓住男人的胃,我男朋友是比较喜欢吃甜食,但是就是长不胖,真的很羡慕。这不,刚学会这个彩虹慕斯蛋糕,就打算给他做一个。说到这个慕斯,其实我最近特别喜欢颜色鲜艳的甜品,但是又不敢多吃,所以给男朋友做,顺带自己也尝尝。
主料
消化饼干 :75黄油 :35
原味牛奶 :210
糖粉 :20
水 :70
辅料
吉利丁片 :2片淡奶油 :200
具体步骤
先将消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖压成末状
先将消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖压成末状
将饼干末倒入
翻拌均匀
将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中,用手压实,放入冰箱冷藏
开始制作慕斯部分:将原味酸奶倒入盆中
加入糖粉,用手动打蛋器拌匀
将吉利丁片放入冷水中泡软
然后再隔水加热到融化
把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中,搅拌均匀
将淡奶油放入盆中
用电动打蛋器打至7分发,出现纹路即可
把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中,用刮刀翻拌均匀,慕斯糊就做好了
把慕斯糊分成5份,分别做成5种不同的颜色,白色的就留在盆中,其他四个颜色用一次性纸杯即可
在分好的纸杯慕斯糊中,加入你喜欢的色素一两滴,用筷子搅拌均匀
这时取出蛋糕模,把白色的慕斯糊先倒进去,轻磕一下模具,让慕斯糊铺的均匀
然后开始加入带颜色的慕斯糊,顺序按照自己喜欢即可,不过每一个慕斯糊在倒入的时候,一定要从中心开始倒入,这样才能散开的更加均匀
全部倒完之后,不要轻磕模具,不需要震出气泡,因为震动会让颜色花掉,如果有气泡,可以用牙签挑破,然后放入冰箱中冷藏4小时以上,即可取出脱模
1、消化饼干也可以换成奥利奥饼干底,但是要去掉夹心部分。2、如果做8寸圆模,所有材料X2即可,同时也可以做更多的颜色。
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