独特的秘制烤鸭腿怎么做美味好吃
秘制烤鸭腿是一款口感特别有劲道的鸭腿,这款鸭腿的酱汁味道也特别好吃,最为关键的就是酱汁的做法。都说美食要和心爱的人一起分享,才会有幸福的味道,我们这款美食不仅为你提供了美味的味觉享受,而且也给你提供了满满的爱意,是不是很幸福呀。
主料
鸭腿 :适量面粉 :适量
辅料
黄瓜 :适量具体步骤
1. 将鸭腿表面的水分用厨房纸巾吸干;
2. 将鸭腿放入盘中,加入适量的盐,将它先按摩一遍;
3. 再加入适量的烤肉酱、葱姜段、酱油、生抽等调味料;
4. 再一次帮它按摩入味;
5. 用叉子再鸭腿底部多扎几个孔;
6. 将它放入保鲜盒中, 注意将柠檬片分层的码入鸭腿中, 盖上盖放入冰箱中冷藏,中间翻动几次;
7. 腌制好的鸭腿表皮朝上的放在烤网上;
8. 在烤盘中垫有锡纸,倒入适量的水,连同鸭腿一起放入预热好的烤箱190度的烤箱中;
9. 每15分钟将蜂蜜和白醋配制的汁刷在鸭腿表面;
10. 烤制一半时用锡纸将鸭腿底部包住,防止烤糊;
11. 中途需最少拿出来刷蜂蜜醋水至少三次;
12. 约烤50--60分钟后这秘制的烤鸭腿就完成了, 放入垫有生菜叶的盘中;
13. 面粉倒入开水, 用筷子搅拌成絮状, 稍凉后用手揉成光滑的面团;
14. 盖上保鲜膜, 饧上20-30分钟;
15. 饧好的面团擀成大圆片;
16. 利用合适直径大小的碗小刀切小圆片;
17. 在笼屉上刷层油;
18. 将圆片叠放起来,没放一张面片时要将表面刷层油;
19. 烧锅开水, 加上盖, 蒸上15分钟(按做好的荷叶面皮的多少决定时间);
20. 这样一张薄薄的荷叶饼就完成了;
21. 将鸭腿肉斜片下来;
22. 小盘子装好;
23. 再准备好其它配菜:黄瓜条、大葱丝和甜面酱;
24. 开始享受了吧。
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