美味素炒土豆茄子怎么做美味好吃
素炒土豆茄子,不同于众所周知的地三鲜。所谓素炒土豆茄子,原材料仅为土豆与茄子,土豆要新鲜,不可发霉,茄子则不可太老,开始炒之前,土豆可先行油炸,将炸好的土豆与茄子一起在平底锅中翻炒,数适量加入调料与辅菜,完成之后,香气扑鼻,让人极其富有食欲。
主料
茄子 :112土豆 :100
辅料
葱 :2姜 :2
蒜 :2
糖 :5
茴香 :5
具体步骤
准备食材
腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵
锅中烧开水,滴入数滴食油,加一点盐,倒入西兰花,焯烫至变色,捞起过冷河,沥干水分备用
锅中油热,倒入香肠,小火煸炒出油。
香肠拨一边,倒入洋葱和蒜瓣,炒出香味;混合香肠,炒匀。
倒入腐竹,大火炒匀。
淋入生抽,快速翻炒均匀。
倒入西兰花,炒匀。
加入辅料
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