诱人的自制安心油条怎么做美味好吃
主料
高筋面粉 :200鸡蛋 :1个
辅料
盐 :5泡打粉 :5
油 :适量
白砂糖 :8
牛奶 :100ml
酵母 :5
具体步骤
1.头一天晚上开始和面,先打入1个鸡蛋。
2.放入盐、白砂糖、20g油、100ml牛奶。
3.放入200g面粉,在面粉顶部挖个窝窝,放入酵母和泡打粉,然后盖住。
4.启动和面程序,揉面30分钟。
5.成光滑的面团。
6.装入保鲜袋,放入冰箱冷藏处,明早就可以使用,这样冷藏发酵后的口感好,也松软。
7.第二天一早,把面拿出,先搓成长条,再用擀面杖压扁,5毫米左右,然后切成条。
8.两两压在一起,稍微醒一下。
9.醒面的时候坐上油锅,锅内要加入多一些的油,我家的不够,半炸半煎。
10.油温热至放入一小块面团可以出现均匀的小泡泡即可,放入油条坯子,炸至两面金黄即可取出。
和面的时候尽量软一些,两片面一定要捏紧,可以沾上些水,否则一炸容易散开。
-
紫金盐焗鸡怎么做,紫金盐焗鸡的做法
“特点:制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人。”食材明细主料肥嫩项鸡(1只)辅料沙纸(2张)配料姜片和葱条(各10克)香菜(25克)粗盐(2500克)精盐(13克)味精(7克)八角末和沙姜末(各2.5克)芝麻油(1克)熟猪油(120克)花生油(15克)原味(口味)焖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)紫金...
-
香辣虾的做法(家庭版)怎么做,香辣虾的做法(家庭版)的做法
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
蜜汁话梅花生仁怎么做,蜜汁话梅花生仁的做法
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
香炒燕麦怎么做,香炒燕麦的做法
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...