红豆奶油松饼怎么做,红豆奶油松饼的做法
“买了1L的大盒雀巢淡奶油,本想好好做一些淡奶油的烘焙品,因为加了它的所有制品总会带来令人惊喜的美味。但不巧的是,第一次用它来做奶油面包却遭遇了面包机坏了。这个ACA面包机自从买回以后,确实贡献大大,现在就让它光荣下岗吧。中间用过几次,但还有好多,怕放坏了,于是天天琢磨着怎样把它一次性消耗了,最好做成能保存的,慢慢消费。今天看到薄灰的博客,也是跟我一样的想快速消耗淡奶油,做成松饼,太好了,还等什么。根据她的比例,稍作了调整,加了些许玉米面和蜜红豆,烤好后,外皮金黄酥脆,内部沙软,奶香浓郁,太好吃了。
材料:淡奶油440克,普通面粉400克,玉米面150克,泡打粉18克,盐7克,糖50克,自制蜜红豆350克。
步骤:”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红豆奶油松饼的做法步骤
1、将普通面粉400克,玉米面150克,泡打粉18克,盐7克放入盆中。
2、搅匀后过筛。
3、粉类中加入糖50克,搅匀,再加入淡奶油440克,蜜红豆350克搅拌均匀。
4、稍揉成团。
5、放在面板上擀压或拍成厚约1-1.5cm,的大片后,用轮刀切成宽约5cm的小块。
6、放入烤盘,少留空隙。
7、烤箱预热200℃,放入烤盘烤20分钟后,翻面再烤10分钟。
8、至两面颜色金黄,稍膨胀即熟。
小窍门
1、面团尽量不要很揉,拌匀无湿面即可,以免增加筋性。
2、松饼的厚度和大小都不必过于严格,可烘烤时间上把握,只要烤制两面金黄略膨胀即可。
3、玉米粉可以降低面粉的筋性,增加酥沙。
4、蜜红豆是自制的,也可加果干。
5、不用轮刀,也可模具成型成其他形状。
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