地道的香拌卤鸭肫怎么做美味好吃
香拌卤鸭肫是一道很著名的美味佳肴,也是一道色香味俱全的地道凉菜,难得的人间美食。它是以鸭肫为主要食材,白酒芝麻等为配料制作而成,配料较多,制作步聚不可错,否则味道就不纯。香拌卤鸭肫的成品色泽美丽,吃起来韧性十足,香辣爽口,咸香入味,在夏天吃味道更正。
主料
鸭肫 :适量辅料
姜 :适量黄酒 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
白芷 :适量
草果 :适量
肉蔻 :适量
盐 :适量
白酒 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
芝麻 :一点
辣椒油 :适量
香菜 :一点
具体步骤
1.准备好所有食材
2.把鸭肫洗净备好
3.放鸭肫和黄酒,姜,到锅里煮十分钟再加八角、白芷,肉蔻,草果和清水再煮开
4.把3加入鸭肫生抽老抽盐再煮30分钟
5.把4放冰箱里冷藏24小时
6.把5拿出来切片加香菜芝麻
7.把6加辣椒油拌匀即可
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