蔓越梅全麦营养早餐小面包怎么做美味好吃
主料
高筋面粉 :2量杯牛奶 :160ml
鸡蛋 :1个
白砂糖 :4勺
麦麸 :1量杯
安琪发酵粉 :1袋(最小包装规格)
蔓越梅 :适量
辅料
食用油 :1勺食盐 :一点点
具体步骤
1. 先来和面,我用的面包机~把鸡蛋、牛奶、白砂糖、面粉、麦麸、发酵粉依次放入面包桶,启动和面程序~5分钟后依个人口味加入蔓越梅干,待搅匀后加入食用油和盐~和面完成得到一个面团~
2. 发面团~我的烤箱带有低温发酵功能,很好用,我用烤箱发面~发面过程中盆上要罩上一层膜或塑料袋,以保持水分~发大到2倍大小~这是发好后的面团
3. 揉发好的面团,给面团排气~
4. 把面团分为12份,用揉馒头的手法揉好,进行二次发酵,二次发酵时也要用膜或袋子罩好,保持水分~
5. 烤箱预热好,135°C,烤25分钟,完成~
蔓越梅可以换成其他东西~如葡萄干、核桃仁、蜜豆、火腿丁等~
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