榄菜肉碎豆泡炒四季豆怎么做美味好吃
主料
四季豆 :1斤瘦猪肉 :半斤
辅料
豆泡(油豆腐) :适量橄榄菜 :适量
盐 :少许
油 :适量
具体步骤
1. 四季豆洗净,切丁;猪肉剁碎;豆泡切粒;
2. 烧开水,放少许盐和油,把四季豆放入灼两分钟,捞起,过冷水;
3. 热锅放油,放入蒜片爆香,加入肉碎煸炒稍干,把四季豆放入,放少许糖调味;
4. 加入豆泡炒匀,再加入橄榄菜与其他材料充分拌匀,即可。
1、四季豆一定要熟透,不然吃了容易出现中毒,提前灼水,有助于去除毒素;2、橄榄菜的份量可根据自己的口味适当添加,我用的份量较多,所以炒菜时就不用放盐了。3、榄菜肉碎炒四季豆平时就吃得很多了,原来加点豆泡,又别有一番风味了。豆泡和橄榄菜的味道也是绝配的!4、豆泡是广州话,应该也叫油炸豆腐吧。
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