好吃的糖醋排骨红薯怎么做美味好吃
糖醋排骨红薯是一道男女老少都喜爱吃的一道菜肴,酸酸甜甜的味道往往能让人回味无穷。排骨的瘦肉较多,富含优质蛋白,除了提供营养和能量以外,肉质鲜嫩,十分美味。红薯加入到这道菜中,能增添大量的膳食纤维,促进消化,同时还能美容养颜。
主料
排骨 :500红薯 :一个
辅料
姜 :适量盐 :适量
生抽 :适量
高汤 :适量
醋 :适量
辣椒 :适量
蒜 :适量
糖 :适量
鸡精 :适量
老抽 :适量
湿淀粉 :适量
具体步骤
1.先把排骨用热水焯掉血水,用高压锅加姜块和水压13分钟左右。
2.把红薯削皮,切大块
3.用中火把红薯炸到金黄色(有点炸过了??)
4.把姜蒜切片,辣椒切段(不喜欢吃辣可以跳过辣椒,但是我是无辣不欢的)
5.排骨煮好后捞出沥干水分,中火炸至变色(如果煮得比较熟炸时间就短一点,相反)
6.炒锅里放一点点煮排骨的汤,放白糖,小火熬制开始变色后加入姜蒜和辣椒
7.然后加入醋,生抽,老抽,鸡精,和盐(盐可以少放一点,因为生抽已经有盐了)
8.配料炒好后倒入炸好的排骨和红薯,加入高汤,刚好没过食材大火煮至收汁
9.出锅前加入湿淀粉就可以了
不吃辣椒的可以不放辣椒,高汤就是前面小煮排骨的汤。自己做的,所以颜值一般般,但是味道是非常好的。
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