#记忆#绿豆酥怎么做美味好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：60
小麦面粉 ：75

辅料

白糖 ：10
猪油 ：45
清水 ：30
绿豆馅 ：适量

具体步骤

1.事先做好的绿豆馅，拿出来缓上

2.先做水油皮：面粉75克，猪油20克，清水30克，白糖10克

3.和成光滑的面团，醒一个小时

4.油酥面团：低粉60克，油酥25克

5.和匀，和成团，醒一个小时

6.醒好的面团擀成圆饼，放上油酥

7.包好

8.擀大

9.折三折

10.再次擀大

11.从上至下卷起

12.分成八等分

13.取一份捏紧两边

14.擀成皮

15.放上绿豆馅包好，200度20分

烹饪技巧

1.这里的油类都可以用玉米油代替2.因为是自制的绿豆馅，可能不是太甜，皮里的糖的用量可以适当增加3.烤的时候自己调节下，我家烤箱温度有点低