无油版橙皮蛋糕怎么做美味好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
低粉 ：24
玉米淀粉 ：12
酸奶 ：100
橙子皮 ：适量
糖 ：37

辅料

具体步骤

1. 橙子洗干净，皮擦蓉

2. 酸奶在室温中放置一会

3. 把鸡蛋的蛋黄，蛋白分开。蛋黄一个一个的加入到酸奶里，拌匀，（要拌匀一个再加另一个）

4. 低粉和淀粉过筛入蛋黄与酸奶的混合液中，之字形拌匀

5. 加入橙皮蓉拌匀（不要太多，太多了做完的蛋糕会吃起来发麻）

6. 白糖分三次加入蛋清，打发至硬性发泡

7. 烤箱160度托盘加水预热五分钟。把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀

8. 160度70分钟，水浴发。

烹饪技巧

橙子皮不要太多，太多了做完的蛋糕会吃起来发麻经验：喜欢干一点口感的，酸奶80-90其实就可以了