三鲜紫米蛋卷怎么做美味好吃
美食菜谱1.85W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
水发冬菇 :50g
水发虾米 :20g
鸡蛋 :4个
熟鸡脯肉 :100g
精盐 :3g
味精 :2g
胡椒面 :1g
芝麻油 :50g
熟猪油 :1千克
主料
湿淀粉 :适量水发冬菇 :50g
水发虾米 :20g
鸡蛋 :4个
熟鸡脯肉 :100g
精盐 :3g
味精 :2g
胡椒面 :1g
芝麻油 :50g
熟猪油 :1千克
辅料
具体步骤
1. )蛋液磕入碗内,下湿淀粉搅匀成稀浆。将冬菇、虾米、火腿、鸡肉分别切成细丁,放入紫米饭中,入盐、味精、胡椒面、芝麻油拌匀。
2. (2)锅烧热,用肥膘抹锅,?舀入大部分蛋浆拉成蛋皮。取出铺平,?抹上一层蛋糊,放上紫米饭,压平卷成卷。
3. (3)锅上火烧热,注入猪油,至6成热时,下卷炸至金黄色捞出,?切成段上席。
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