香辣小土豆怎么做美味好吃
主料
小土豆 :22个辅料
油 :适量干辣椒 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
生抽 :适量
香醋 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 土豆不用去皮,用干净牙刷或其他厨房用刷子刷洗干净;
2. 把干净土豆放进煮锅里,煮熟;如果蒸锅给力,就蒸熟吧,水分少些;
3. 煮熟的土豆,捞出晾凉,然后用刀轻轻压扁;
4. 所有土豆都压扁,将土豆两面撒上适量盐,注意不要压得太狠了,否则土豆会散掉的;
5. 干辣椒、花椒、八角、姜碎、蒜碎备好;
6. 小碗里调入适量生抽、香醋、白糖、清水,搅拌均匀;
7. 炒锅烧热后,倒入适量油,把腌制好的土豆放进去,用中火煎制;
8. 土豆煎至两面金黄后盛出;
9. 锅里留底油,煸香干辣椒、花椒、八角、姜蒜碎;
10. 放入土豆小心翻炒;
11. 倒入料汁;
12. 翻炒均匀,炒至干爽状态,即可关火,起锅。
1、土豆建议不去皮,最好是蒸熟;2、料汁可以换成自己喜欢的口味;
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