足料养生黑芝麻枫糖酸奶面包怎么做美味好吃
主料
中种:天然酵母(不养天然酵母的换成 :100中种:面粉 :342
中种:鸡蛋两个 :110
中种:枫糖 :20
中种:自制酸奶 :50
中种:酵母 :1
面团:中种 :全部
面团:面粉 :208
面团:糖 :40
面团:奶粉 :20
面团:枫糖 :40
面团:牛奶 :100
面团:盐 :3
面团:黄油 :60
黑芝麻粉 :60
白糖 :少许
辅料
具体步骤
1. 中种材料和成团(不养天然酵母的换成50克面、50克水加酵母3克),冷藏过夜,发了大概15个小时。
2. 中种全部加除黄油以外所有,和至成大片,加黄油。
3. 准备黑芝麻,打成粉状。
4. 面团和至有坚实的厚薄膜状。
5. 加入黑芝麻粉,低速,一定要低速和入面团。
6. 至均匀即可。
7. 一发好,分成40克一个小面团。
8. 包入红豆沙,这个只包了几个,没了。
9. 其他包入蜜红豆。
10. 放入烤盘,留间隙,二发。
11. 剩下一点面,做了两个心形。
12. 发至两倍大,表面刷蛋液,均匀洒上白砂糖。
13. 180度,18-20分钟,表面上色均匀,白糖也很晶莹的说。
14. 上不得手,太软,感觉加枫糖和酸奶都会让面包软。
15. 略凉撕开。
16. 小撕角。
17. 心形的,在圆盒子里没发太开。
18. 凉后切开的。
-
杂菜天妇罗怎么做,杂菜天妇罗的做法
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
脆皮芝麻鸡怎么做,脆皮芝麻鸡的做法
“鸡肉是几乎天天吃了,只好变着法的做咯~~今天来个脆皮芝麻鸡,别有一番风味哦。裹糯米粉炸的鸡块,吃起来要比裹淀粉炸的脆,加上放有芝麻,那个香呀,绝对又是吮指回味那种哦~~大家可以试试看!”食材明细主料鸡(半只)糯米粉(适量)黑芝麻(适量)甜味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度...
-
上海香炸里脊肉怎么做,上海香炸里脊肉的做法
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
一品河豚怎么做,一品河豚的做法
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...