美容地锅鸡贴合饼怎么做美味好吃
美容地锅鸡贴合饼是一道由老鸡和面粉共同烹饪而成的美食。其中鸡肉味道鲜嫩可口,肉质细嫩,深受大家的喜爱,且低脂肪高蛋白补充人体所需的各种营养成分,是一道特色的美食,学会制作这道美食可以做给自己的爸爸妈妈吃,一家人感受着浓浓的亲情氛围.。
主料
老鸡 :半只面粉 :250
水 :130
辅料
油 :适量盐 :适量
莴笋 :适量
姜 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
生抽 :适量
干蘑菇 :适量
具体步骤
1.将鸡洗净剁成块备用;
2.用250g面粉加130g水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置备用
3.炒锅上火烧热,倒入油,放葱、姜、蒜呛锅,放入鸡块翻炒;
.翻炒至鸡肉变色,油脂渗出后,加少许生抽继续翻炒5分钟左右;
5.加入热水至没过鸡肉,大火烧开,盖上锅盖煮10分钟左右;
6.提前泡好干蘑,洗净去掉多余的水;
把蘑菇放进锅里翻炒一下,加入复合调味料,盖上锅盖,中火继续炖;(
8.这个时候将静置好的面团分成九个小面团,揉圆;
9.分别擀成薄的面饼
10、锅里的鸡肉炖的差不多了,因为是老鸡,需要炖的久一点肉才会烂,鸡肉炖的差不多了才能放饼进去,可以尝一下再决定;
11.贴饼子之前把莴笋放进去;(最开始没打算放莴笋的,家人说放点莴笋试试,于是也尝试了一下,像我婆婆不爱吃鸡肉的,就喜欢吃里面的莴笋和蘑菇;)
12.贴饼子之前看一下锅里水是否足够,因为贴上饼子之后就不能再翻动锅里的菜,所以水份少的话会糊底,需要加些热水,差不多没住锅里的菜即可,围着锅边贴一圈饼,一半的饼在菜上,汤汁可直接接触面饼,盖上锅盖,大约10分钟后饼熟汁少即可出锅了。
13.开锅之后,就可以装盘开吃了。
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