诱人麻辣海螺怎么做美味好吃
诱人麻辣海螺,喜欢吃辣和海鲜的人可不能错过这道菜肴哦,螺肉既可以生吃也可以煮熟,亦或者煮熟后拿去冰会更加入味,口感更好,更有嚼劲。这个可以当做餐前小食,也可以当做午餐或晚餐的一道菜。大家不妨试试在家里自制海螺,加点豆瓣酱、干辣椒、酱油、耗油都十分美味!
主料
海螺 :350韭菜 :100
辅料
淀粉 :适量鱼露 :适量
生抽 :适量
干红辣椒 :适量
指天椒 :适量
耗油 :适量
豆瓣酱 :适量
白胡椒粉 :少许
白糖 :适量
姜 :一小块
具体步骤
海螺虽然已经处理好再卖,但还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净
葱切粒; 蒜切片; 辣椒切段; 姜切丝
韭菜切段
酱汁调好备用: 鱼露半匙,生抽1匙,蚝油1匙,白糖半匙,淀粉少许,白胡椒粉少许,油少许,加少量水拌匀
热油锅,先炒香葱姜蒜辣椒
热油锅,先炒香葱姜蒜辣椒
加入豆瓣酱炒出红油
倒入海螺炒1分钟
倒入先调好的酱汁,炒匀收汁
放入韭菜段炒至断生即可
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