好吃的红烧仔公鸡怎么做美味好吃
家里有老人每次做菜都要担心油盐是不是过多,影响到老人的健康,。我给大家推荐一款好吃的红烧仔公鸡,它是无油无盐无水做成的,制作起来健康美味,不仅简单,老人吃起来也放心。生抽跟老抽上色,容易引起食欲!不用加任何的水,利用鸡肉里面本身的水分烹饪熟,保证了鸡肉的鲜嫩和原汁原味,让人吃起来口齿留香!
主料
小公鸡 :适量辅料
姜 :适量生抽 :适量
蒜头 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1. 新鲜的小公鸡斩成大块,洗净沥干水分直接到入锅里,注意锅里不用放油!
2. 加适量生抽和老抽
3. 放些许姜片和蒜瓣
4. 拌匀后点火,中小火开始烧,盖上锅盖
5. 上汽形成蒸汽锁以后,转最小火,烧制过程中,用筷子把鸡块和汁拌均匀,是为了让鸡块均匀上色
6. 过程中完全不用加任何的水,利用鸡肉里面本身的水分烹饪熟,保证了鸡肉的鲜嫩和原汁原味,等到锅里的汤汁变的浓稠,这道无油无盐无水的红烧公鸡就完成
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