超简单Homemade冰淇淋(步骤图)怎么做美味好吃
主料
鸡蛋黄 :2个淡奶油 :180
水 :25
细砂糖 :40
辅料
热水-约 :0度具体步骤
1. 食材
2. 鸡蛋取蛋黄,加入40克砂糖,然后用打蛋器搅拌至砂糖与蛋黄融合(如图:1-4
3. 鸡蛋和砂糖的盆中,加入25克凉白开水,然后把盆子放在装有热水的大盆中,隔热搅打,对于我这种停不了铁碰铁声音的人,强烈推荐这种打蛋器,非金属材质,没声音,特别爽!搅打到慢慢感觉到有小小的阻力,然后蛋液开始变得粘稠,就可以了(如图:5-7)
4. 把热水换成冷水,然后将搅打好的蛋液放进冷水盆中,让其凝固(如图:8)
5. 取一新的容器,倒入180克的淡奶油,然后搅打(如图:9-12),多停多观察,大概2-3分钟左右,就会看到淡奶油慢慢凝固,提起打蛋器会看到顶部出现小小的尖,就可以了(如图:13)
6. 淡奶油打好的时候,蛋液也就差不多了,将打好的淡奶油分三次加入蛋液中,持续搅打直至完全融合并且没有颗粒感(如图:14-16)装入容器这件事(如图:17)其实放到个乐扣盒子里就好了,然后放进冰箱,3-3.5个小时就可以吃了!因为我自以为是 自作聪明的想让它们更好看,然后放进了专门做冰棒的容器中,结果冻太久,拿不出来了……哎……并且目前还没有解决。昨天是用勺子挖出来吃的,口味很基础,很像小时候的奶油冰棍,然后我觉得,如果搭配蓝莓果酱和水果,一定超棒!
祝生活愉快!爱生活的Ocean.Z
-
琥珀蛋怎么做,琥珀蛋的做法
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
大葱鸡蛋汤怎么做,大葱鸡蛋汤的做法
“韩式大葱鸡蛋汤的特点是口味咸香,营养丰富。”食材明细主料鸡蛋(3个)大葱(6根)辅料红辣椒(2个)青辣椒(2个)鱼海带汤(6杯)配料酱油(3大匙)精盐(适量)胡椒面(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)大葱鸡蛋汤的做法步骤1、鸡蛋打入碗里,加少许精盐、3大匙水搅开。2、葱洗净切成6...
-
斯登肯怎么做,斯登肯的做法
食材明细主料法国面包专用粉(250克)辅料盐(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄榄油(5克)白芝麻(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)斯登肯的做法步骤1、酵母融于温水中静置5分钟,所有材料混合,用MIN档搅拌成团。2、转1档搅打,其间可与2档交替搅打,搅拌至扩展阶段即...
-
谈Beef Stew怎么做,谈Beef Stew的做法
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...