美味自制肥肠炒粉怎么做美味好吃
炒粉有很多炒粉。现在要介绍的是自制肥肠炒粉,我们平常见过最多的瘦肉炒粉,肥肠炒粉也有,但是在快餐店吃到的总是苦苦的味道。其实肥肠炒粉是挺好吃的,要做也不难的,只是差别应该就是掌握步骤、火候和时间,一切搞定就可以吃到美味的自制肥肠炒粉了。
主料
肥肠 :80河粉 :100
辅料
葱花 :5姜丝 :15
胡椒 :5
盐 :15
酱油 :20
具体步骤
1、将肥肠冲洗干净,然后再用盐洗一遍,再冲洗一遍。
2、将干净的肥肠加入一些姜丝、酱油,少许盐来腌制,后倒少许的油到锅里,开始翻炒河粉,翻炒5分钟,转小火,加少许盐 ,酱油,再过3分钟左右舀出。
3、放少许油进锅里,加入腌制好的肥肠放入剩余姜丝爆炒,爆炒到有点焦的状态就把河粉倒进去加入葱花,少许胡椒,翻炒3分钟就可以出锅了。
注意火候大小
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