酸爽的番茄爆炒甘蓝怎么做美味好吃
番茄爆炒甘蓝,就是番茄、甘蓝叶、胡萝卜下锅爆炒而做成的一道美味素菜,菜肴整体色彩鲜艳、富有层次。番茄既可以生吃又可以煮熟吃,生吃酸甜美味,煮熟比生吃更易让人吸收营养。甘蓝口感爽脆,口味酸爽、麻辣。甘蓝叶含有丰富维生素,一般人均可食用,更适合肠胃不好的人食用。能有效改善夜盲症的胡萝卜素在番茄跟胡萝卜中占有很高的比例。番茄爆炒甘蓝是一道能显著改善消化问题的美味家常菜。
主料
番茄 :1个胡萝卜 :半个
绿甘蓝 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
白糖 :适量
花椒 :适量
大蒜 :4瓣
八角 :适量
具体步骤
1.备齐食材,绿甘蓝洗净掰成片
2.大蒜切片
3.番茄洗净切片,胡萝卜去皮洗净切片
4.炒锅加入适量的油,爆香花椒八角
5.再加入大蒜片,爆出香味
6.加入胡萝卜片爆炒一分钟
7.加入绿甘蓝,大火爆炒
8.加入西红柿爆炒
9.加入盐、糖调味
10.出锅装盘。
1.绿甘蓝不要用刀切,手撕口感更好。2.一定要大火爆炒,绿甘蓝才爽脆,营养不流失。
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