好吃的迷你乳酪塔怎么做美味好吃
闲来无事在家,必定会很想吃点东西,翘着大腿,看看肥皂剧。所以呢,个人觉得迷你乳酪塔非常地好吃,而且非常的适合任何时候吃的。迷你乳酪塔有点像蛋挞,却有不同于蛋挞的做法,通过多种的配料混搭而是味道更加的清香,更加地诱惑每个人的胃口。
主料
低筋面粉 :160黄油 :80
辅料
鸡蛋 :30杏仁粉 :37
糖粉 :10
淡奶油 :13
李子酱 :适量
细砂糖 :30
冷水 :30
奶油奶酪 :15
香草精 :适量
酸奶 :13
巧克力 :适量
具体步骤
1.混合低粉,杏仁粉,30g鸡蛋,细砂糖和黄油,动作要快。
2.加入冷水,快速切拌均匀,尽量不要揉面,当基本成团之后就用保鲜膜包好,送入冷藏约1小时
3.台面上撒面粉,将冷藏后的塔皮擀平,用模具切下。
4.放入模具,用叉子在饼皮上扎小孔,放入烤箱175度烤13分钟。
5.乳酪软化后加酸奶拌匀。
6.加入淡奶油拌匀。
7.加入糖粉拌匀。
8.加入香草精拌匀。
9.加入打散的蛋液拌匀。
10.取出半熟的塔皮,每个上面挤少量的乳酪液,继续烘烤18分钟。
11.每个上面挤少量的自制的李子酱。制作方法:
12.巧克力融化,放入裱花袋,在每个小塔上面挤出交错的横线装饰即可。
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