家常酱香罗非鱼怎么做美味好吃
鱼经过腌制、煎炸、翻面、煮多道工序,家常酱香罗非鱼,入口外焦内嫩,脆嫩兼备。软嫩鲜香的口感、鲜香倍增,柔嫩爽滑,营养丰富罗非鱼可以增强免疫力和延缓衰老,通过香菜却可以健胃、透疹、增强免疫力,亲自下厨,做出点美味,美味营养,浪漫又有情趣。
主料
罗非鱼 :一个葱丝 :适量
姜丝 :适量
辅料
葱姜蒜末 :适量香菜 :适量
老干妈酱 :适量
白砂糖 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
.罗非鱼清洗干净,肚内放姜丝、葱丝去腥。
鱼肚内、鱼皮表面均匀撒调料粉,喷料酒后放容器内腌制。白砂糖加入生抽,倒入温水调成碗汁,葱姜蒜切末备用。罗非鱼腌制一小时后,肚内姜丝葱丝全部去掉,因有腥味不可重复使用。鱼表面用厨房用纸吸干水分,涂抹水淀粉。油热后将鱼下锅炸,两面金黄即可
将鱼盛出,锅里添油,油热后将葱姜蒜末入锅小火翻炒。.爆出香味后将老干妈倒入继续翻炒五分钟。放入鱼后加开水,水量没过鱼身,开中小火,过程中翻鱼要小心,避免折断或鱼皮粘锅。
.小火30分钟后,汤汁剩余少许即可盛出装盘。因为酱香味重色深,可用香菜点缀表面。
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