黑芝麻酱布丁怎么做美味好吃
主料
牛奶 :1量杯黑芝麻酱 :2大勺
蛋黄 :4个
鲜奶油 :3/4量杯
细糖 :70
辅料
黑芝麻 :少许具体步骤
1. (1)锅中倒入牛奶,细糖,中火边搅至糖融化。关火后倒入鲜奶油搅匀。
2. (2)把蛋黄,黑芝麻酱用打蛋器搅打均匀。
3. (3)把(1)中的分几次慢慢加入(2)中。搅匀后用滤网过滤一下。入容器。并在容器上盖保鲜膜或锡纸,用牙签扎一小孔出气。
4. 蒸锅做水,待水开后,放入(3)。大火蒸1分钟后,转小火再蒸6-8分钟即可。
5. 蒸好后,放凉撒入少许黑芝麻粒做装饰即可。趁热也很好吃。喜欢的话还可加些核桃碎等。
也可用微波或烤箱做。如果有香草精,可在蒸前加2-3滴,增香去蛋腥味。喜欢焦糖汁味的可以按下面方法熬汁(大家可以试试)焦糖汁细糖80g,水3大勺,热水1大勺做法:小锅中把砂糖和水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加热水。搅匀即可成焦糖汁。
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