泡菜燕麦冷面怎么做美味好吃
主料
黄瓜 :适量胡萝卜 :适量
泡菜 :适量
莜面(燕麦面) :适量
辅料
有机酱油 :适量盐 :适量
芝麻酱 :适量
花椒水 :适量
醋 :适量
糖 :适量
具体步骤
1. 胡萝卜和黄瓜洗净切丝,胡萝卜用醋泡软。芝麻酱加水调稀。
2. 花椒和大料加开水泡出味道,加入酱油、盐和一小勺糖搅匀。冷藏成料汁。
3. 燕麦面加开水泡10分钟,至软,沥干水分备用。
4. 面中加2大勺料汁,倒入醋和泡好的胡萝卜,码上黄瓜丝和泡菜,最后浇上芝麻酱,OK啦~
料汁里放大料是个败笔,只用花椒水就好了。总感觉大料和泡菜不是很搭,我第二次做的时候去掉了大料,味道很好~至于为什么要用醋泡胡萝卜,这个,我也不知道啦,这是韩国料理店的做法。
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