美味的经典炖牛肉怎么做美味好吃
经典炖牛肉今天这道美食。之所以称作为经典炖牛肉,就是因为它是我们生活中经常所能见到的一道美食。主要的话就是用土豆和萝卜一起来炖制牛肉,这道菜的话就是最开始的配菜环节会比较麻烦一点,但是弄好之后。做菜的流程的话会很简单。
主料
土豆:2个 :辣椒:2个胡萝卜:1根 :胡萝卜:1根
新鲜牛肋条肉:3斤 :新鲜牛肋条肉:3斤
八角:2颗 :八角:2颗
辅料
蒜米:适量 :蒜米:适量姜:适量 :姜:适量
葱:适量 :葱:适量
辣椒干:少许 :辣椒干:少许
胡椒:花椒 :胡椒:花椒
橘皮:少许 :橘皮:少许
丁香:2颗 :丁香:2颗
桂皮:1小块 :桂皮:1小块
草果:1颗 :草果:1颗
具体步骤
1、准备好所有材料。
2、起锅油至7-8成热时放八角,花椒,姜块(用刀背拍下即可),葱爆香,放肉块抄散焙至颜色发白。
3、水分渐干时,加入草果,桂皮,丁香和胡椒,橘皮,料酒,酱油,辣椒干焙至均匀上色,略放糖,盐,添水至淹没肉块,水烧开后转文火烧1.5小时(中途还滴了2滴香醋)至肉8成酥时,如切好的土豆块。
4、胡萝卜炖透后入辣椒,入拍碎的蒜米即可。
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