凉拌米线的做法 【清凉一夏天】-凉拌米线DIY 凉拌米线怎么做
“此道主食主要原料为干米线(农贸市场匀有售),主要制作流程:干米线放入水中浸泡约30分钟,取出水晾干备用,黄瓜切成丝,孜然芭蕉八角盐等粉状物用高温油过一下,取出备用,锅中放入冷水烧开,不必关火,把米线和绿豆芽放入开水中,过一下,约45秒左右,然后把过油的孜然等辅料和鸡精放入碗中放入适量开水冲一下,再把所有材料放入器物中搅拌,放置5分钟入味后,大功告成!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌米线的做法步骤
1、准备适量干米线。
2、放入水中浸泡约30分钟,取出备用。
3、把孜然粉,八角粉,花椒粉,盐用高温油过一下,取出放入器物中放入鸡精用开水冲泡后备用。
4、锅中放入冷水烧开,不必关火,把米线和绿豆芽放入开水中,过一下,约45秒左右,取出,黄瓜,香菜切成丝,和其他调制好的酱料一起放入器物中,搅拌。
5、搅拌后,放置约5分钟待入味后,就可以食用了,次道菜特点:清凉,不油腻,辣味可自行控制,(备注,红色的小豆豆为酱豆,可以不放,不影响整体口感)。
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