美味的超级杂粮面包怎么做美味好吃
超级杂粮面包是一种非常好的一种早餐,面包是我们早餐的最佳标配了,配上牛奶水果一起非常的有营养哦,这次我做的超级杂粮面包深受大家的喜欢,非常的有营养吃起来也是很好的,所以推荐给大家做,做法也是很简单的,是老少皆宜的哦。
主料
高筋粉 :191盐 :5
红糖 :21
干酵母 :4
牛奶 :56
水 :85
蜂蜜 :14
辅料
粗玉米粉 :14麦穗 :4
燕麦 :10
罂粟籽 :半勺
煮熟的糙米 :14
具体步骤
浸 泡 液:粗玉米粉14克,燕麦10克,麦麸4克,水28克主 面 团:高筋粉191克,红糖21克,盐5克,干酵母4克,煮熟的糙米14克,牛奶56克,水85克,蜂蜜14克表面装饰:罂粟籽1/2大勺
将浸泡液材料倒入碗中,混合均匀,盖上保鲜膜,室温下浸泡一夜
将面粉,红糖,盐,酵母倒入面包桶,搅拌混合。加入浸泡液,煮熟的糙米,蜂蜜,牛奶和水,放入面包机,和面程序20-30分钟,成能拉出薄膜的面团
放入大碗,盖上保鲜膜,基础发酵90分钟,面团长大。倒出,按压成长方形,卷起
成圆柱形,捏紧收口,放入土司盒中。最后发酵90分钟。面团长至土司盒边缘。表面喷水,撒上罂粟籽
放入烤箱,中下层,上下火177度,烤约40-60分钟,表面呈棕黄色,出炉。立即脱模,冷却2小时后切片
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