香酥松软的发酵面糖饼怎么做美味好吃
面粉是我们日常生活中用于制作主食和小吃的主要原材料。看似普通的面粉融入制作者的心意会有不一样的体验哦!今天为大家推荐一款面饼——发酵面糖饼,选用全麦面粉,搭配白糖、花椒粉、盐等佐料,在油锅烙成,香酥松软,非常适合做早餐的哟!
主料
全麦面粉 :500白糖 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
花椒粉 :适量
具体步骤
面粉加一汤勺米醋和成面团,盖严待发酵,大约12小时,看到面有泡泡变酸,就好了。
加面碱揉到法宣,手敲有空声,面发酵的情况不同,面碱的用量也不一样,可以用微波炉烤一小块尝尝。
面揉好后醒面30分钟。
擀一个大薄片,倒香油(其他油也可以)、加点盐、花椒粉,抹均匀。
卷一个扁卷,50克白糖,25克面粉,使其熟后糖馅不流
分个包糖捏住,擀成饼。
锅放油烧热,两面烙金黄色,烙熟,出锅。
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