最爱麻辣香肠怎么做美味好吃
今天小编要教大家做一道男女老少都通吃的小吃,那就是麻辣香肠啦。很多宝宝都非常喜欢吃麻辣香肠,可是又觉得出去买又不划算,可是又嘴馋的很,现在不用担心啦,小编有独门秘方,可以让各位宝宝在家也能轻松的做出美味的diy麻辣香肠啦。
主料
猪肉 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长。
将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时
将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太好清洗,在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些,将洗好的肠衣晾干待用。
使用灌制工具将肉装进肠衣里面
分好段的香肠就算基本完成了,将其晾晒在背阴通风的地方,一周以后就可以食用了,香肠如果晾晒在室外的话,晚上一定要将其收回室内,避免露水打湿香肠。吃的时候取适量香肠,用水煮熟切片即可食用,也可以炒菜等等。有条件的话,用柏树枝将香肠熏过味道会更好,具体做法是,在香肠晾3-5天后,将香肠悬挂在一个密封的容器内(比如大铁桶),桶下面生火,将柏树枝叶(还可以放一些干橘皮)放入桶底,加热以后的柏树枝冒烟,用柏树枝的烟熏香肠,熏一天即可,熏好的香肠或者腊肉会特别香,将其晾晒使烟火气稍散即可食用。
无
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