冬菇肉酱面的做法 冬菇肉酱面—不是很地道,但很欢迎 冬菇肉酱面怎么做
“面食真的不是我特长,不过,既然选择了,就必须做下去。
好在,有爱吃面食的家人,有他们的支持,我相信一切都会好的。
冬菇肉酱面,儿子最喜欢的一款。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 爆 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
冬菇肉酱面的做法步骤
1、把材料准备好。
2、还有这些也准备好。
3、冬菇用温水泡发。
4、将泡发后的冬菇切成小丁。
5、猪肉洗净,剁成肉糜。
6、葱洗净,切成葱花。
7、肉蒜去掉外皮,切成米粒状。
8、姜去皮,剁成米粒状。
9、把剁碎的肉糜、1/2份量的蒜、姜茸和忽花放入碗中,加入少许酱油。
10、搅拌均匀备用。
11、热锅下油,油烧至六成热时,加入剩余1/2的蒜、姜茸和葱花爆香。
12、加入豆瓣酱,爆香。
13、加入冬菇丁,炒香。
14、加入肉糜和砂糖,翻炒均,加入适量清水,盖上锅盖,煮至收汁,也就是煮至汤汁浓稠即可。
15、把面条煮好。
16、捞起,放入碗中。
17、吃的时候拌入煮好的冬菇肉酱。
18、搅拌均匀即可。
19、香,虽然不是地道的北方酱面,但却倍受我家土匪们的欢迎。
20、因为选用的是瘦肉,经过熬制后,肉的口感酥烂,没有油腻感,只有浓浓冬菇酱香味。
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