自制湖南萝卜干怎么做,自制湖南萝卜干的做法
“白萝卜具有清热化痰的功效,生吃具有止渴、清内热作用,熟食可消食健脾。
晒干的萝卜,一种独具风味的蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。
萝卜干制作一般是在冬至前后进行,老乡曾教我她乡下的方法:在大太阳时,用衣架晒1天(切长小块),切小,用盐腌,用手抓(多抓几下),再晒八成干。但我还是取最简单、方便的湖南自制法。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
自制湖南萝卜干的做法步骤
1、将白萝卜洗净。
2、对半切开。
3、带皮切块状。
4、以一层折萝卜一层盐的方式放入篓内。
5、压上重物(桶装油),使盐水能压出并流出容器外。一般是重压二天后,取出萝卜日晒至干。
6、我用的量少,重压一天后晒的。注意:经常两面翻晒。
- 7、晒了二天的萝卜干,此时颜色呈浅褐色即可。
8、晒了二天的萝卜干,此时颜色呈浅褐色即可。
9、成品!
小窍门
注:萝卜用保鲜袋装好,放冰箱冷藏。因没放防腐剂,不要放太久时间。
要注意天气的变化,连着两天好天气晒萝卜最好。
-
一坛子泡菜怎么做,一坛子泡菜的做法
“自制的一坛子泡菜,咱随便泡了点,亲想泡啥就去泡哈~”食材明细主料豇豆(一斤)洋白菜(一颗)黄瓜(一根)辅料大辣椒(适量)姜(适量)配料花椒(适量)盐(适量)高度白酒(适量)微辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)一坛子泡菜的做法步骤1、泡菜坛子洗净晾干,保证无油无水。2、准备要泡的蔬菜(胡...
-
泡菜(酸豆角),酸豆角
“泡菜是劳动人民智慧的结晶,其做法多种多样,选材也多种多样,配方更是多种多样。而且成品都十分可口。泡菜的制作过程,也是蔬菜在盐水中乳酸发酵的过程。(关键词:蔬菜、盐水、发酵)一、蔬菜(原料):1、品种:凡质地嫩脆、肉质肥厚而不易软化腐败的新鲜蔬菜,均可作为泡菜...
-
海鲜鱿鱼酱怎么做,海鲜鱿鱼酱的做法
“鱿鱼酱听名字我们就知道是采用了海鲜鱿鱼制作而成的一种酱料,鱿鱼酱的做法不难,但是想要做出美味的海鲜鱿鱼酱来还是需要有一定的技术的,大家肯定都有兴趣自己在家中也做出海鲜鱿鱼酱来吧,这次教大家利用自己的聪明才智在家就可以做出美味万能百搭的海鲜鱿鱼酱。...
-
腌鬼子姜怎么做,腌鬼子姜的做法
“从婆婆那学来的,每年都会做点,朋友也喜欢,今年多做点”食材明细主料鬼子姜(8斤)辣椒(2斤)辅料醋(4袋)酱油(2袋)花椒(适量)大料(适量)糖(适量)盐(适量)麻辣(口味)腌(工艺)一小时(耗时)简单(难度)腌鬼子姜的做法步骤1、鬼子姜,辣椒洗净控水2、锅内放一大勺油,油热放入几个大料,一大把花椒,出香...