自制四川腊肉,四川腊肉
食材明细
- 其他 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
自制四川腊肉的做法步骤
1、先将买来的猪肉用白酒冲洗一下,摸匀
2、锅里放入盐,花椒,八角炒香,盐炒黄
3、把用酒擦过的肉趁热放入锅里,肉皮朝下,用盐摸匀
4、然后放入容器中,盖上盖,腌三天
5、三天过后,再取出来晾三天(阴凉处
6、找一个旧点的锅,里面先放上一些米,上面铺上桔子皮(桔皮又能利用上了,要湿点的,肉放到桔皮上
7、用中火熏30分钟,肉皮上色即可
8、取出在晾上几天就可以吃了用桔皮熏过得肉颜色红亮,格外的香
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辣白菜的做法 韩餐的重要原料之一“辣白菜” 辣白菜怎么做
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自制蒜蓉辣酱,蒜蓉辣酱
食材明细主料红辣椒(3斤)大蒜(1.5斤)生姜(1斤)辅料白糖(50克)盐(50克)味极鲜(100克)豆豉(1斤)鸡精(30克)中辣(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)自制蒜蓉辣酱的做法步骤1、新鲜红辣椒洗干净2、大蒜生姜都剥好洗净3、红辣椒切成段放入搅拌机中4、放入少量水榨成辣椒酱糊糊5、大蒜和生...
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自做剁辣椒怎么做,自做剁辣椒的做法
“以前,家里几乎每家门前屋后都会种一两棵指天辣。不过,当地人一般都不吃辣椒,这是为家里养的家禽准备的食物。也有一些能吃辣的,比如吃炒田螺的时候呀,放一两个小辣椒,味道会更美哦。更多的是摘下来做成泡椒。传统的泡椒、剁椒或者泡菜、酸菜,做的时候都一定要忌油,大...