泡鸡爪放陈醋还是白醋?
泡脚鸡爪,又叫泡脚凤爪,是起源于重庆的一道美食小吃,因其酸辣爽口,解压解馋,逐渐在年轻人的“零食圈”中风靡开来。那么大家知道做泡鸡爪放陈醋还是白醋吗?请大家继续往下看。
一、泡鸡爪放陈醋还是白醋
陈醋和白醋都可以。
在家自己制作泡脚凤爪如果为了追求颜色好看,可以用白醋。因为白醋无色,而且可以保持鸡爪的光泽。白醋中含有醋酸,用来泡鸡爪可以让鸡爪变更有弹性,吃起来口感会更爽脆。如果不是那么追求卖相,可以用陈醋来泡鸡爪。陈醋颜色较深,多为粮食酿造发酵而成,用陈醋泡鸡爪比之白醋增加了粮食的香气,吃起来味道会更丰富厚重。二、制作泡脚凤爪需要注意哪些?
二、制作泡椒鸡爪有什么技巧
1.鸡爪焯水:生鸡爪买回来的味道很重,制作泡脚凤爪前一定要先焯水,去除鸡爪的腥味儿。
2.焯水时放料:焯水时可在水中加入柠檬、花椒、葱姜、料酒等,更好的去除鸡爪的腥味儿。
3.剪去鸡爪脚尖的指甲:鸡脚指甲锋利且容易藏污纳后,剪去后制作泡脚凤爪食用起来更加方便安全。
4.鸡爪煮的时间不宜过久,以免过于软烂影响口感,且泡制鸡爪的酱汁在调制后尝一下味道,过酸、过咸或者淡而无味都要及时调整,鸡爪放进酱汁后就不要再进行调味了。
鸡爪放进酱汁后放置一段时间拿出来搅拌一下,确保每一只鸡爪入味均匀。为了更好迎合年轻人的口味,泡脚凤爪还有其他的口味:山椒味,酸菜味、香辣味还有柠檬酸辣味等。因鸡爪骨头多,对于一些牙口不好的爱美食人士不是很友好,为了更加方便人们食用,市面上又推出了无骨泡椒鸡爪,脱骨后的鸡爪肉香味浓,入味更加彻底,食用更加方便,工作学习之余,啃个鸡爪放松放松身心,绝对是一种享受。
-
几分熟的鸡蛋好,煎鸡蛋几分钟可以熟
说起鸡蛋,大家应试是最熟悉不过了,应该是每家每户每天的必备品。鸡蛋有很多种吃法,比如说,煮着吃,蒸着吃,炒着吃,当然也可以煎着吃。那么煎鸡蛋几分钟可以熟,作为一个资深的吃货,小编对这些还是有所了解的,下面小编为您介绍一下,希望对您会有帮助。煎鸡蛋几分钟可以熟煎鸡...
-
缺锌吃什么
在儿童成长的过程当中,可能会面临各种各样的健康问题,比如说缺锌,这也困扰着广大父母。那么,缺锌吃什么好呢?相信许多父母一定对这个话题很感兴趣,今天,小编就为大家整理了许多补锌的食物,各位家长快来看一看吧。缺锌吃什么锌作为人体的重要元素,有促进人体生长发育、维...
-
电饭锅蒸米饭水米比例是多少,电饭锅蒸米饭多长时间
米饭是我们的日常主食,在南方一日三餐不说每一餐都吃米饭,但至少都有两顿吃米饭,当然北方是以面食为主的,他们基本吃馒头、馍馍,面疙瘩这些,这都是一些饮食文化差异造成的。而随着科技的进步现在每家每户基本都是用电饭锅蒸饭,方便又省时,那么,电饭锅蒸米饭多长时间?电...
-
水果这样切好看怎么做,水果这样切好看的做法
食材明细主料草莓(适量)橘子(适量)西瓜(适量)苹果(适量)其他(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)水果这样切好看的做法步骤1、橘子竖着切成两半再用刀把皮划成三片再用手去剥,底部要留一半不要全部剥,然后把橘肉切成一半翻过来2、OK了,完成了。3、泥猴桃先把泥猴桃洗净后用...