最全的麻辣烫做法,麻辣烫怎么做好吃
在寒冷的冬天,人们想要聚餐的话,总是会选择一些热度比较高的美食,如火锅或者是麻辣烫。麻辣烫和火锅比较像,当然也是有明显的区别的。麻辣烫是四川很有特色的一种美食,只需要将食材,放到麻辣汤锅中给煮熟就可以开动了。一般在市面上所吃到的麻辣烫,都是以辣为主的,若是想要吃不辣的,大家可以在家里面自己进行制作。麻辣烫怎么做好吃?以下来看看!
麻辣烫怎么做
1.红油麻辣烫
(1)将豆腐给切成块状,将面筋切成块状,海带泡好之后,切成丝状,面筋给泡好,青菜清洗干净,白菜再择干净,切成块状,粉条再泡软备用。
(2)热锅加油,把油给烧热,然后再加上豆瓣酱,麻辣酱,香叶,生抽,盐,把红油给炒出来,再加入少许的清水,煮成汤汁。
(3)另起一锅,加入清水。等水煮开之后,再加入粉条再煮几分钟,放入准备好的豆腐,面筋,海带,白菜,青菜。
(4)最后把食材放到碗中,淋上酱汁,再加入蒜泥搅拌均匀,这样一道红油麻辣烫也就做好了。
2.砂锅麻辣烫
(1)将菜给清洗干净,然后再把菜分类给整理好,准备好一个干净的碗,加入耗油,蒜蓉,再放上油辣椒,清汤火锅底料,香葱,这样油碗就做好了。
(2)锅中加入清水,然后再加入适量的盐,等水开了之后,把土豆,菜花还有鸡蛋放到锅中给煮一下。
(3)接着再加入一些食材,砂锅中加入高汤,排骨汤或者是鸡汤可以自己选择。
(4)等砂锅中的水开之后,把煮好的菜放到砂锅中,再撒上葱花就可以了。
(5)把煮好的菜,蘸着调好的酱汁一起食用味道真得很不错,而且还很清淡,适合各类人群进行食用。
3.传统麻辣烫
(1)将葱切成葱花状,把大蒜,生姜切成片。莴苣头切成片,木耳切成块状,金针菇给去不要部位,都清洗好。
(2)锅中加入清油,等油热好之后,把豆瓣酱放到锅中炒出红油,再加入生姜,还有蒜给炒香,再放入适量的火锅底料炒香,若是喜欢吃辣的人们,还可以加入一些干辣椒段还有干辣椒面,炒合均匀。
(3)最后加入适量的清水,把它煮开之后,加入准备好的食材,放到里面烫熟之后,就可以开动了。
麻辣烫怎么做好吃?以上小编为大家介绍到了三种麻辣烫的方法,都是比较简单的,在家里面便可以进行制作。其实家里面做出来的饭菜,只要细心一点,比较于餐馆中的并没有什么大的区别。麻辣烫虽然好吃,可人们也不可一次食用过多了,也不要经常吃,因为麻辣烫过辣,对人体还是不怎么好的!
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