做好吃的煎鱼秘诀就在这里,煎鱼怎么不粘锅
煎鱼相信是很多家的饭桌上所必备的一道菜吧,鱼的蛋白质和其他含量很高,但是脂肪含量却很少,所以成为了很多人非常喜欢的一道菜。减肥的爱美的女士会煎鱼来代替肉食,小朋友们肠胃不好吸收,就可以吃一些煎鱼来补充自己身体里面所需要的物质,老人也可以吃煎鱼。但是煎鱼却不是所有人都能做的很好的,做鱼的时候要么就会煎糊,要么就会煎不熟。那么怎么才能煎出来一份好吃不粘的鱼呢?煎鱼怎么不粘锅,怎么做好吃口味多样新鲜的鱼呢?
一、煎鱼怎么不粘锅呢
在煎鱼的时候,锅的里面要保持干净清爽,不能有水。烧热食用油的时候,一定要等油彻底热了才可以进行煎制,这样煎出来的鱼表皮就会保持非常的完整,不会黏在锅上。如果在煎鱼的时候,食用油刚放进去就放鱼的话,就很容易粘锅了。
在煎鱼的时候也可以先擦干净锅,然后切几块姜块,涂在锅的锅底处,在放热油放鱼的时候,就不会粘锅了,还会让鱼的味道更加的香甜软嫩。
在放鱼的时候,在鱼的身上抹上一些油,再进行煎制的时候也可以保证鱼煎的完整,表面金黄酥脆,里面的肉鲜嫩多汁,味道鲜美。
二、煎鱼怎么做好吃
糖醋鱼的做法,首先先准备好酱油白砂糖食醋一类的调味料,在备好葱姜蒜等。准备好几条小黄鱼,在身上均匀的抹上一些食盐,用保鲜膜包起来,大概入味十分钟左右。把锅里面加入适量的食用油烧热,把小鱼裹上一层玉米汁粉。把鱼放进热锅里面进行双面的煎制,等到颜色变得金黄之后,就可以先盛出来,记住两面鱼煎完之后,中间也要煎,把鱼立起来就可以了。倒上汁就行了。
香辣小鱼的做法,准备好几块小黄鱼,然后切成相同大小的块状。准备好一些辣椒可以是红的绿的都行,切段,葱蒜一样。在油锅里面煎鱼块,两面金黄之后,放进去调味料,盐巴和水,收汁就可以了,这里要用大火。
煎鱼的做法有很多,可以做成酸酸甜甜的糖醋鱼,也可以做成配着西餐吃的香煎小鱼,同样也可以做成香香辣辣的家常煎鱼,等等。煎鱼其实是很好吃也很方便做的食物,在懒得做饭但是还想补充营养的时候,其实就可以尝试一下煎鱼了。不浪费时间也可以保证摄入的优质。了解到了煎鱼怎么不粘锅之后,是不是可以做起来了呢?现在就动起来,和自己的家人朋友买几条小黄鱼,用点最简单的调味料,做一份香嫩可口的煎鱼吧!
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