吃羊肉需要注意什么呢,如何炖羊腿
羊肉是人们冬天里非常热爱的食材,它营养价值高,富含大量的蛋白质和矿物质,具有温补的效用,多吃羊肉可以有效的抵御寒冬,所以冬天里大家经常吃羊肉。羊腿是羊身上最好的精华,羊腿的做法也很多,可以烤着吃,可以炖着吃。家常的做法可能是炖羊腿,下面小编就为大家介绍如何炖羊腿,以及吃羊肉需要注意什么呢。
一、如何炖羊腿
1.准备材料:羊腿、青蒜、姜、花椒、干辣椒、八角等香辣,配菜可选择白萝卜、洋葱、木耳等,具体依据个人口味。
2.将羊腿切块,洗净入水中浸泡半小时左右,去除血水。
3.把所有的香料用纱布包起来,洗净。
4.葱姜青蒜洗净,切片,放入炖锅里,加入香料包、充足的水,大火烧开。
5.放锅中入羊腿块,中火炖煮2小时左右,最后加入盐、少许胡椒粉,就可以品尝了。
小技巧
1.关火后再加盐,如提前加盐,会影响羊腿的肉质。
2.羊肉会有膻味,因此要多换几次水,充分浸泡。
3.花椒有除腥提香的作用,所以一定要放。
二、吃羊肉的注意事项
我们都知道羊肉是滋补的好食物,具有壮阳,养肝,补钙的好处。肠胃不好的人多吃羊腿可以养胃,帮助消化。那么大家知道吃羊肉的注意事项吗?接下来小编来告诉你们。
1.羊肉性热,醋有收敛的作用,因此羊肉汤中不宜加醋,会降低羊肉的温补作用。
2.西瓜性寒,羊肉性热,两者不宜同食,会引起肠胃不适。
3.南瓜也是温热滋补的食物,最好不要喝羊肉同食,以免上火。
4.吃羊肉不要喝茶,茶会减弱肠胃的蠕动,两者同食可能会引起便秘
5.羊肉属大热之品,因此如果有牙痛、口舌生疮等上火症状的人都不宜食用。
通过以上介绍,如何炖羊腿呢以及吃吃羊肉需要注意什么呢,大家应该掌握了吧?其实炖羊腿很简单,只用准备好所需食材,香料以及喜欢吃的配菜即可。大家在冬天的时候平时可以多吃些,因为羊腿属于热性的食物,所以适合寒冷的冬天品尝。
-
番茄鸡蛋都是不错的选择,黄秋葵和什么一起炒好吃
秋葵是一种口感很独特的蔬菜,当然其中也含有很多营养元素,因此受到很多人的喜爱,我们经常可以在餐桌上面看到秋葵的身影。那么黄秋葵和什么一起炒好吃呢?接下来小编会向大家介绍一些黄秋葵和其他食物的炒制方法。黄秋葵和什么一起炒好吃1.咸肉片炒黄秋葵的味道是很...
-
好吃刺少的鲈鱼是最佳选择,烤鱼用什么鱼最好
烤鱼的话有很多鱼可以选择,常见的烤鱼主要是草鱼、黑鱼、鲶鱼、鲈鱼、武昌鱼等,味道都很鲜美。不同的鱼烤出来的味道肯定也有所不同,也并不是所有的鱼都适合用来做烤鱼。像肉质比较硬的金鲳鱼、三文鱼等就不适合用作烤鱼,那么烤鱼用什么鱼最好呢?今天就给大家推荐...
-
凤尾鱼的做法
中华美食文化源远流长。吃,可谓是我们生活之中最重要的活动之一。但是,不同的美食拥有不同的烹饪手法,也有其不同的注意事项。烹饪的食材也分为几大类,海鲜的烹饪手法备受关注。在其中,凤尾鱼的做法可是颇有讲究。以下就为大家详细解说凤尾鱼的做法。一、凤尾鱼的做...
-
牛肉饺子怎么做好吃
饺子是中国的传统美食,逢年过节家家户户都会做上一份饺子。饺子馅多种多样,有猪肉,牛肉,虾仁等,下面小编为大家介绍牛肉饺子吧。那么牛肉饺子怎么做好吃呢?要想做出正宗的牛肉饺子包饺子和做饺子馅可是大有讲究的。一.牛肉饺子怎么做好吃原料牛肉馅1000g,面粉1250g,大...