葱烧鳕鱼怎么做,葱烧鳕鱼的做法
“鳕鱼除了丰富的蛋白质和低脂肪之外,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,十分容易被人体消化吸收,是老少皆宜的一种食用鱼类。
平时做得最多的就是清蒸鳕鱼、煎鳕鱼,这次换个做法,葱烧鳕鱼。浓郁的葱香味,软滑细嫩的鱼肉,不用下饭哦,一盘鱼直接干掉。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱烧鳕鱼的做法步骤
1、准备材料,鳕鱼段清水冲洗待用,姜切丝,小葱洗净切段。
2、鳕鱼切块,放料酒、盐抓匀腌渍十分钟。
3、提前调好料汁,碗中放2大勺臻品蚝油。
4、2大勺轻盐昆布酱油,3克白糖,一点清水调匀成料汁。
5、腌制后的鳕鱼块沥水,撒淀粉拌匀。
6、起锅放油,热锅冷油,放入鳕鱼块煎熟,盛出待用。
7、锅中再放适量的植物油,放入葱段姜丝炒出香味。
8、倒入刚才调好的料汁烧开。
9、放入煎好的鳕鱼块,颠炒几下,让酱汁沾满鱼块即可出锅。
10、软嫩的鳕鱼块,浓郁的葱香味,不用下饭,直接一盘子鱼吃掉。
小窍门
我用的鳕鱼是野生狭鳕鱼,是处理干净的鱼段,可以直接煎熟或蒸熟吃,也可以切成合适大小炒着吃。
料汁建议提前调好,否则炒菜的时候会手忙脚乱的。
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