炖鸭肉的做法大全来啦,怎样炖鸭肉好吃
鸭肉,属于是一种滋补性的肉食,单独的食用它会带有着一股腥气,需要搭配上一些食材,才可以把这种腥气给消除下去。炖鸭肉汤,这是人们在夏季的时候,常会食用到的一种汤汁,喜欢喝的人们也是比较多的。那怎样炖鸭肉,可以让鸭肉的味道更可口呢?以下小编就有整理到方法,来看看吧!
一、怎样炖鸭肉
1.清炖鸭肉
(1)把鸭肉给清洗干净,切成块状,生姜块给拍碎备用,锅中入猪油,加入姜块,葱,鸭肉,炒香。
(2)等鸭肉炒成金黄色的时候,再加入一点料酒,再加入清水,炖煮几个小时,加上盐,葱花,便可以吃了。
2.山药老鸭汤
(1)将鸭肉切清理好,放到锅中,加入清水,料酒,生姜片,煮开之后,再将水给沥干,放到锅中。
(2)下一步再加入清水,鸭肉放入锅中,炖煮一个小时再加入山药块,煮好便可以吃了。
3.酸菜炖鸭肉
(1)把酸菜给准备好,可以是家里面自己泡的,也可以在街上买得,然后再用清水给洗一下,切成适合的大小。
(2)鸭肉清洗好,焯水沥干,放到锅中,加入清水,酸菜,鸭肉,炖煮好,然后再撒上盐,就可以吃了。
二、炖鸭肉的小技巧
1.要想鸭肉炖得更烂,大家可以在炖鸭肉的时候,加入一些猪肉和着一起炖,可以让鸭肉的汤汁炖得更好,汤汁也很鲜美。
2.炖鸭肉的时候,可以加入一点白醋浸泡几个小时,这样用小火慢慢的炖,炖出来的鸭肉,吃起来也是很鲜嫩的。
3.可以搭配上一些酸菜,这样炖出来不止汤汁好喝,还容易把鸭肉给炖烂。
怎样炖鸭肉好吃?以上小编已经为大家整理到相关的方法了,要想鸭肉炖得好吃,可以加入一些酸菜或者是萝卜类的作物,这样既可以去除到鸭肉的腥味,还可以尝到其它食材的味道。鸭肉虽好,但是大家在吃的时候,也不能一次食用过多了,以免对身体造成伤害!
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