家庭主妇急问三黄鸡怎么做好吃
三黄鸡是我们生活中常吃的一种鸡类,其实它是引进于白羽鸡,更多的时候我们都将这种鸡来进行炖煮。但是这种鸡还是有很多好吃的做法的,这不,最近就有很多人来问小编三黄鸡该怎么做才好吃,小编就找了一份三黄鸡做法大全来分享给大家!
三黄鸡怎么做好吃
一、清炖三黄鸡
用料:三黄鸡 料酒 姜 葱 白胡椒粒 干辣椒 花椒 大料 香叶 红枣 桂圆 枸杞 盐 香菜
清炖三黄鸡的做法
1、三黄整鸡解冻,去内脏,鸡头,鸡爪,臀尖,放凉水锅里焯水,煮开后捞出用热水清洗干净,控水晾凉待用
2、锅里放焯过水的整鸡,放入凉水,淹住三黄鸡,加料酒,姜片,葱段,白胡椒粒,干辣椒,花椒,大料,香叶,红枣,桂圆,枸杞等调味料,大火煮开,去除浮末,盖锅盖转小火焖炖1小时后,加盐再炖15分钟,出锅放香菜就行了
小贴士
1、炖肉时要想喝汤用冷水炖,炖出的汤鲜美;要想吃肉热水炖,肉的味道鲜美
2、炖肉的水一次加足,期间不要添水,不要揭锅盖,否则肉的香气散发,影响汤的美味
3、炖鸡肉时加入枸杞,大枣,桂圆,党参,当归等药材,会更滋补美味
4、小火炖肉既能入味,形也能保持完美
二、三黄鸡养生汤
简介自从感觉到身体发虚以后,尤其是肾虚,你懂得。并看了看中医,大夫说目前还不是很严重,建议回家用食疗调理,这些日子光上网找菜谱了,调理身体的,补肾的,有炒菜,还有养生粥,还别说,经过半年的食补,确实好多了。
材料
三黄鸡 一个(我把鸡的肉和骨头分开了,我只用骨头去炖,肉拿去做冬菇滑鸡,所以一鸡可以两用。)
巴戟天,肉苁蓉,杜仲,当归 四个药材各5克,共20克。喜欢味道重的可以适量加
红枣,枸杞子,龙眼 随意
盐,姜 适量
做法
1、鸡洗干净再把鸡肉和鸡骨头分开,鸡肉可以去做冬菇滑鸡,鸡骨头拿来炖。如果人多的话可以一整个去炖。
2、全部材料准备好洗干净
3、拿一个大大的碗也可用炖盅,把材料全部放入底部再放入鸡
4、然后放入适量的水和几片姜
5、我用的是电压力锅,隔水炖。
6、在上面拿个盘子反盖住
7、我用电高压锅隔水炖了30多分钟左右即可。
8、等气压下伐再开盖,撒点盐调味即可
9、真好喝小诀窍电高压锅入味比较慢,到时间后停后可适当在锅里里放一会入味就充分了。
原来三黄鸡有这么多种做法,当然,这里只是简单介绍了两种,其它的做法就等着大家一起来分享喽!好多人问三黄鸡怎么做好吃今天就被小编来解答了,相信你有更多的问题要问小编,那么小编也会一一耐心解答的。好了,小编也要去做一只三黄鸡来吃吃了。
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