西红柿炒鸡蛋的做法 国民菜,西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋怎么做
“番茄炒蛋,酸酸甜甜,孩子们的最爱,且含有多种维生素和矿物质,更适宜炒熟了吃。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
1、西红柿洗净。
2、准备两汤匙番茄酱,再加入两汤匙砂糖。
3、用开水浸泡一下,为的是容易剥掉它的外皮。
4、浸泡几分钟后,撕破西红柿的外皮,剥掉。
5、西红柿成西瓜块,蒂用刀剃掉,切好的西红柿用碗盛着,因为汁会慢慢流出,不要浪费了。
6、鸡蛋打入碗中搅匀。
7、热锅下油,炒蛋,倒入蛋液,迅速滑开,看见凝固就马上起锅。
8、看看鸡蛋炒出来还得嫩嫩的。
9、另起油锅,整碗切好的西红柿连汁一起倒入锅中,翻炒西红柿。
10、调入一小匙盐,翻炒一下,
11、倒入准备好的番茄酱和糖。
12、炒匀,慢慢看到西红柿变软。
13、加入炒熟的鸡蛋。
14、翻匀。
15、撒上葱花,翻匀,立即出锅。
16、成品。满满的一盘维生素,哈哈。
小窍门
1,西红柿的皮夹在菜里,口感不好,如不介意,可省略第2,3步。2,西红柿很容易熟,翻炒片刻就好。3,鸡蛋不要炒得太老,蛋液还有部分没凝固就可出锅,余温就可以了。4,番茄炒蛋,不习惯番茄酱的味道可以不加,一样好吃,只是风味稍有差别。5,如有任何疑问,请在评论下方留言,共同学习共同进步。
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