酸辣豉油土豆丝怎么做,酸辣豉油土豆丝的做法

“酸辣豉油土豆丝采用贵州风味豆豉红油炒制而成，贵州风味豆豉沿用传统工艺精心制作，其特点是优雅细腻、香辣突出、回味悠长。在酸辣土豆丝中减少辣子用量，添加豉油，是近年来坊间较流行的一种做法。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣豉油土豆丝的做法步骤

• 1、土豆洗净去皮。

• 2、土豆切片。

• 3、切丝。

• 4、土豆丝在清水中泡5分钟。

• 5、土豆丝沥干水分。

• 6、备白醋、贵州风味豆豉，葱蒜切末，红椒切碎。

• 7、坐锅入油，热后，炝入葱蒜。

• 8、下土豆丝，煸炒均匀。

• 9、放白醋。

• 10、放温水。

• 11、放盐，炒匀。

• 12、放贵州风味豆豉油。

• 13、放红椒。

• 14、放味精。

• 15、颠翻炒匀。

• 16、出锅装盘。