蒜蓉西兰花的做法 最常做的【蒜蓉西兰花】 蒜蓉西兰花怎么做
“健康饮食首选花椰菜,又叫西兰花,含有各种维生素,更是是蔬菜中维生素C含量最高的一种,上汤的、蒜蓉的、清炒的、配意大利面用不错的。
百度上搜的营养价值供参考:
1、宝宝常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
2、能提高肝脏解毒能力,增强机体免疫能力,预防感冒和坏血病的发生。
3、花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。
4、花椰菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。
5、类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。
6、抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。
7、在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
8、美国和其他国家的科学家研究发现,花椰菜的主要成分具有抗癌作用。花椰菜中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶,可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜,对防止多种癌症起到积极的作用。现今,花椰菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。
9、研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长;
10、有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花椰菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉西兰花的做法步骤
1、所有的食材:西兰花一颗,大蒜,胡萝卜
2、西兰花切掉根部,掰成小朵,用水洗两遍,然后用淡盐水泡3分钟。胡萝卜去皮切成薄片。大蒜用半头,剥去皮,压碎,剁成蒜蓉
3、烧一锅开水,将泡好的西兰花再用水冲洗两遍,放入沸水中焯烫,2分钟。
4、烫的时候滴两滴食用油,可以让烫好的西兰花颜色更漂亮,烫好后捞出过两遍凉水待用
5、锅内倒入少量油,烧6成热左右,调小火,将切好的蒜蓉倒入锅中煸出香味
6、调中大火,将胡萝卜片和西兰花倒入锅中翻炒
7、加入一勺水(或者高汤更好),加一小勺盐,大火将汤汁收干,最后调入一点点鸡精,关火、出锅、装盘
8、将西兰花装盘,将锅中的蒜蓉汤汁加热浇在西兰花上即可
小窍门
1、西兰花很容易藏农药和小虫子的,既然自己吃,一定要洗干净。先冲洗两遍,用淡盐水泡能够将小虫子逼出来。
2、胡萝卜一方面是为了搭配颜色好看,另一方面养生哈营养多元化
3、最后也可以选择用水淀粉勾个薄芡,我不喜欢,所以省略了。
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