土豆干炖鸡翅根的做法 东北家常菜--土豆干炖鸡翅根 土豆干炖鸡翅根怎么做
“土豆干这东西估计也就东北有吧,冬天的时候东北很多人家都喜欢用土豆干炖些肉类~味道很8错~~但是估计南方人不大习惯这种味道很重的菜品吧~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆干炖鸡翅根的做法步骤
1、翅根和鸡爪用水洗干净(本来是没有鸡爪的,但是家里有人爱啃这东西,所以加了几个,味道也很好)
2、锅里烧水,水开后把鸡腿焯一下,把脏东西焯掉
3、焯好的翅根用热水洗干净,记得是热水~~冷水会使肉变得紧实,不易入味~
4、土豆干已经泡了一晚,这样很容易熟
5、锅里倒入适量油,油热后倒入翅根和鸡爪,炒炒炒!
6、炒个两三分钟,加入土豆干,葱花,蒜末,老抽,花椒面,炒匀(这三个鸡爪还真有喜感的说。。)
7、加水到刚刚要没过土豆干和鸡肉就可以了~加入八角大料和白糖(白糖这样一小勺就可以了,可以提鲜,提亮颜色)
8、炖20多分钟,就熟了,出锅~~
9、来个特写
小窍门
1.土豆干和鸡肉可以根据情况随意加减~~
2.东北炖菜貌似炖的都很豪爽,只要敢尝试,味道都不差~
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