鸡茸蘑菇汤怎么做,鸡茸蘑菇汤的做法
“一般餐前开胃点都会选色拉,然后有汤,有主餐,还有餐后甜点,在这里先介绍我拿手的浓汤给大家:”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡茸蘑菇汤的做法步骤
1、黄油、面粉、白蘑菇、牛奶、鸡胸肉、淡奶油。
2、隔夜煮好一锅上汤待用。
3、打蘑菇——将白蘑菇和牛奶一起放在打碎器中打碎,盛出待用。
4、炒油面——将一份黄油在平底锅中化好,将两份的面粉倒入,搅拌至类似膏状的状态,盛出待用。鸡肉打成茸,鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆,制成小丸入水定型。锅入黄油,溶化后,入葱、姜、洋葱圈煸香,倒入鸡茸翻炒。
5、6.再加入上汤、盐、天添鲜;煮开倒入蘑菇一起煮,煮开后用水淀粉勾芡,出锅即可。
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