人参土鸡汤怎么做,人参土鸡汤的做法
“人参鸡汤具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
人参土鸡汤的做法步骤
1、准备材料
2、土鸡剁成小块洗净,然后焯水。锅中加冷水放入土鸡块,小火慢慢烧,直至水开,一定不能用热水,因为热水会使蛋白质更快凝固,所以只有冷水才能慢慢的把骨头中的血水和杂质煮出来。
3、水开就可以关火,捞出鸡块洗净杂质。
4、取砂锅加入鸡块、姜片、人参,然后加水盖过鸡块,加适量料酒,大火煮开文火闷煮一个小时。
5、加入枸杞再煮半个小时,加适量盐鲜美的鸡汤就可以出锅了。
6、土鸡人参枸杞汤味道鲜美营养丰富。
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