宫保鸡丁的做法 鸡腿的做法-----宫保鸡丁 宫保鸡丁怎么做
“家里有闲置的花生,平时也不怎么吃,本着不浪费粮食的原则,想着怎么给吃了,同时还能好吃。就按照记忆中的味道做了这个宫保鸡丁。味道还不错,花生没浪费,同时还很有味道。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
宫保鸡丁的做法步骤
1、准备好各种材料,鸡腿肉剔出来切成丁。
2、青红椒黄瓜切丁放到一起,胡萝卜切丁单独放,鸡丁用热水焯过之后,过一边凉水,放入一汤匙淀粉,少许白糖,一点盐,一点花椒粉腌渍,待用。花生小火用油炸一边,取出待用。
3、葱蒜干红辣椒切碎,待用。
4、淀粉一汤匙,耗油一汤匙,醋2/3汤匙,酱油1/2汤匙,白糖2汤匙,味极鲜酱油2两汤匙,加一点盐,一点花椒粉,用凉开水搅拌均匀,做成料汁,待用。
5、讲准备好的葱蒜一大半倒入调好的料汁中,待用。
6、还有事先准备好辣椒油,待用。可以用辣酱或者郫县豆瓣酱代替。主要为了上色。
7、可以继续使用炸过花生的油,开始进行正式操作。
8、剩下的葱蒜,以及全部干红辣椒爆锅。
9、葱香味出来后,放入两小勺提前准备好的辣椒油。
10、锅底变红之后,开始准备鸡肉入锅。
11、放入鸡肉,翻炒均匀。
12、胡萝卜本身比较难熟,鸡肉下锅之后立即放入胡萝卜翻炒均匀。(中间不需要加入任何液体材料,包括味极鲜或者清水。蔬菜加热后会脱水。)翻炒大约五分钟,胡萝卜接近七分熟。
13、加入青红椒黄瓜,继续翻炒,用大火充分翻炒,可以使青红椒黄瓜充分脱水,同时还保持味道新鲜。
14、翻炒差不多五分钟之后,加入之前调好的料汁,继续翻炒。最后加入花生,翻炒均匀之后,适当加入盐进行调味,即可出锅装盘。
15、成品,味道酸酸甜甜,还有点微辣,增加食欲。
16、汤汁也很不错,是下饭的好拍档。色泽好,口感好,营养均衡。
17、味道美美哒。
-
酿面筋的做法 奶奶の酿面筋 酿面筋怎么做
“酿面筋——无锡特产哦。喜欢红烧口味的就多放点酱油把。我不喜欢红烧的所有调料里就不写酱油了。PS:感谢下奶奶的技术支持:p”食材明细主料猪肉(适量)清水油面筋(适量)蘑菇(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酿面筋的做法...
-
酸菜煮牛肉怎么做,酸菜煮牛肉的做法
“自己琢磨出来的节日头菜,在餐桌上的效果十分惊艳,后来在网上一查还真有这样的菜,得到了理论的充实后做出的成品更加诱人!”食材明细主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)辅料野山椒(50克)干辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料盐(适量)料酒(适量)蛋清(适量)鸡粉(适量)中辣(口味)煮...
-
美式培根卷怎么做,美式培根卷的做法
“培根是美国人喜欢吃的食物,经常早餐煎个蛋配个培根,我也经常用它炒菜做披萨。下面这道菜我很喜欢,接待客人也方便,参加Party也很上镜。第一张外面没有加黑胡椒粉,后来老公提议撒点胡椒粉更好,我就改进了。现在我是美女主厨,他是帅哥美食家了。那一天,参加美国朋友的P...
-
枸杞子清蒸鸡腿肉怎么做,枸杞子清蒸鸡腿肉的做法
“鸡腿肉有很多种做法和吃法,不过清蒸是最健康而且最简单易做,蒸出来的肉滑滑的,很好吃!而且介绍的这种做法所用材料不多,随手在家里都能翻出来!”食材明细主料鸡腿(适量)枸杞子(适量)姜丝(适量)辅料油(适量)配料盐(适量)生粉(适量)酱油(适量)料酒(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单...